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猫KENTAとの癒し生活と旅

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2014年 04月 11日 ( 4 )


2014年 04月 11日

2013 12月 バンコク (34) 昼間のカオサン

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おお・・・・12月のバンコクレポを〆ておりませんでした。

あとちょっとだけ。

+++++++

プラタを食べようかとカオサンの要塞あたりに行ったのだけど
時間を調べていかなかった私が悪い。
夕方からの営業でした。

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やることもないので公園でのんびりと対岸をのぞむ。

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人通り少ない路地裏へまわり

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屋外調理場をのぞきこんだりしてると腹が減る。

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腹が減り過ぎて、弁当でもよいぞ、と思ったのか写真までありました。
皆さん、侮ることなかれ。
こういう弁当はOLさんが買っていってオフィスで食べます。
パラパラのチャーハン、ビニール袋にはいったカレーかけると
絶品なんですよ。是非お試しくださいませ。

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シャム猫は確か、タイが発祥。
なかなか良いシャッターチャンスはこず。

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カオサンの大通り、外人が行き来する地区も昼だと人が少ないんですね。
その中でもある程度、人がいるところで席をとり
注文。

チキンレッドカレーがよかったのだけどチキンはないとかで
(おいおい、まだ昼前なのに材料不足?)
ポークレッドカレー。
エビと野菜炒め。

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このレッドカレーはこれだけ単品でおいしく

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そして期待してなかった炒め物にはエビが一匹しかいなかったけど
ご飯もう一杯おかわりしたくなるほど美味かった。

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ストリートフードのレベルが高すぎるよね。

ここの店、たぶん、シトリンさんたちが行ったマジックのお店に近いと思うけど
名前を撮り忘れました。

おかずの大きさが選べるので私はすべて(小)をお願いし、
瓶ビールも頼んだんだけどね。
確か、全部で500円以下だったと思う。


++++++

GWの前半に再度、バンコクへ行くつもり。
パタヤへ日帰りしようと思うのだけど、また冒険になったら大変かな〜。





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by AKIKOCHRIS | 2014-04-11 17:00 | + 2013 12月 タイ バンコク
2014年 04月 11日

自家製 バインミー

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ベトナムから帰って、ちょっとぶり返した風邪と疲労で料理はさぼりまくり。

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昨日ようやく食材を買って
バインミー用の甘めのなますを魚醤をいれてつくりました。

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完成品。上からみるとなんてことありませんが

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パクチー
きゅうり
たまねぎ
なます
トマト
パテ
ショルダーベーコン

がはいっております〜!

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お値段の高いベーカリーのフランスパンより
西友などの普通おお店でうってるちょっと皮がソフト目なフランスパンの方が
たぶん食べやすいだろうな。



あごが疲れました(笑)。






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by AKIKOCHRIS | 2014-04-11 14:00 | 家料理
2014年 04月 11日

2014 4月 ホーチミン (20) ベンタイン市場 生鮮食品

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ホテルの朝食と、外でのご飯料理の2食をすませたら
腹ごなしの散歩です。

市場まわりは早朝から賑やかです。
T-shirtもベトナム色たっぷり。

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市場へ行くまでの路上の食風景をみているのが大好き。

大きい寸胴なべには、割れた米(コムタン)がはいっていて
この焼いたお肉のっけてたべま〜す。

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これはブンにスープかけて食べるたいぷかな?辛そうですね。

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バナナ売り〜

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バナナ焼き

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こいつは結構どっさりな果物。

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バインミーのお店はこういう形式のものが多いです。
パテ一種でやっているのやら、ミートボールや卵焼きのせ、豚肉など具材が多いところも。

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さて、市場。中は相当いろいろな匂いがするので苦手な人もいるだろうな。


うお〜さすが南国。フルーツの種類多し!

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野菜売場で見た事ない野菜を眺めていると、おばちゃんがちぎってくれたり・・・

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空芯菜を細く しゃ〜、っとする光景がみられました。
この「しゃ〜」ってやるグッズが買いたいんだけどな。

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ベトナムはさすが、エビが多いです。

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イカとなまずもエリアの中でかなりをしめてます。

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あとは蟹。
身をほぐしたやつとか。

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グロイけどね。こちらも鶏、豚は余す事なくすみからすみまで全部食べる派。

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こちらの売場は、玉ねぎを綺麗に剝いて、
他の野菜も皮を綺麗にふいて盛りつけていました。
唐辛子も持って帰りたかった〜。

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by AKIKOCHRIS | 2014-04-11 13:50 | + 2014 4月 ベトナム/ホーチミン
2014年 04月 11日

2014 3月 シンガポール (15) Tekka Center Yakader でビリヤニを食べてみる

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それほどお腹はすいてないけど
激混みになる前にTekka Center へ行ってみよう・・。

プラタにしようかな・・・・とインド料理が並ぶストールを巡っていると
目立つ看板「Yakader」が目に飛び込んできました。

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まだ時間がはやいからね、
鍋にはまだまだどっさりと炊き込みご飯が残っていました。


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マトンビリヤニに、ゆで卵もつけてもらいました。
みかけはいいけどどうかしら。

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ささっとかき混ぜるけど、うん?香りたたず。
食べてみるものの、米がべとついていてスパイス感なし。
ちーん、しーん。
そしてマトンの具合も好みではない。

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ただね、マサラが美味しかった。
でかいピーマンがドーンとはいっていて、これをかけて
チビチビ食べていたのだけど
味がイマイチだと食べることが「苦行」になってしまうのだ。


マカン本に載っている店だからな。たまたまはずれたのだろか?


**********

Yakader
665 Buffalo Rd #01-259 Tekka Ctr
10:00-19:30


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by AKIKOCHRIS | 2014-04-11 12:58 | + 2014 3月 シンガポール