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2014年 01月 12日 ( 2 )


2014年 01月 12日

2014 1月 シンガポール (6) 麺活の一日 その1 目からうろこのLor Mee @ Bukit Purmei Lor Mee

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どろっとしたスープが重たくて、ほとんど食したことのないLor Mee。
私のシンガポールの麺活でかなりWanton Meeを制覇してきたため
今日はちょっと趣向を変えてと、Lor Meeにしてみました。

Lor Meeってどこが決めてなんだろう・・・という疑問もあったので
こちらのお店「Bukit Purmei Lor Mee」で手元をガン見しておりました。

Bukit Purmei Lor Meeのある Bukit Purmei へは、Tiong Bahru FC 経由できました。
123番のバスでそんなに時間かかりませんでした。
すごく小さいコーヒーショップで唯一激混みなのですぐ分かりましたが
この店・・・という確信がなく、しばらくウロウロ。



今日(日曜日)の午前の早めの時間でしたが20名ほどならんでいて
30分は待ちました。お店のサインをみると
「人手が足りないので、お一人様4つまでの注文でお願いします」とありましたが
いやいや、みなさん、2人連れとかで並んでますからね
1人のお客にかかる時間が長いんですよ。

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でも、ここまできて、ほかに代替案はないので、じっと我慢。


その前の人の様子もず〜っと観察。
なるほど、麺は米粉のものが2種、エッグヌードルも2種あるのね。
ヌードルともやしをさっと湯通しして(これはおばちゃんが担当)
隣のおじさんに渡し、おじさんがスープとお会計担当です。
やさしいおじさんでした。

お客さんにもよりますが、かなりの確率でおじさんが酢などの味付けをしていたので
おまかせすることにしました。
黒酢もどのくらいいれたらいいのかわかんないし・・・。


照りのよいソース。
そしてなんだか具沢山。
ニンニクたっぷり、レッドチリもたっぷり。
黒酢もたっぷり(お店ののブレンドらしい)。全部おじさんによる分量。

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よっこいしょ、ってまぜてみると
かまぼこでしょ、甘いチャーシューでしょ、
肉のスライスもはいってました。
そして、かるいおせんべいみたいなものが奥にそえられてます。
このせんべいみたいなのは、食べてるうちにどんどん汁をすって
まるでせんべい汁のせんべいのような役割でしょうか。

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スープをひとすすり。
うわ、このお味なに〜?
いままで私の調味料のブレンドが悪かったのかしら。
ニンニクを控えていたせいなのかしら。
こんなにバランスとれた勢いあるスープははじめてだわ。
おじさんに調味をお願いしてよかった。全部いれてもらって大正解。

具材もそれぞれ特徴をだしていて
ほんと、特別な一皿だわ。(と、大げさなのですが、
その前に食べた Tiong Bahru Lor Meeとは比べ物にならなくて)


実はこの時点で麺は3杯目。
もちろん、1杯目も2杯目も半分しか食べてません。
そして、やはり、3杯目も「おいしかったけどこれ以上無理だわ」の半分で箸をおきました。

麺カツするときは、申し訳ないけど、どうしてもこうなってしまうのです。

++++++++
Bukit Purmei Lor Mee
Blk 109, Bukit Purmei Ave
#01-157
7.30am to 3.30pm
Closed on Mondays
++++++++++


あと、こちらのコーヒーショップで気になったのは、
家族でLor Mee を待つ間にかなりの確率でPrataを召し上がっていること。

Lor MeeとPrataを食べてるひとが、ここでは約8割。


席数が多くないので10時にはほんとに席がギチギチで、
あと、トレイが足りなかったのか、ほかのお客さんが私のトレイを「貸してね〜」
とお持ちになりました。



それからね、ここに来て良かったのは、
お腹がいっぱいになったら「Mount Faberを散歩しよう」なんですよ。
えっちらと登れば、あっちはHarbour Front 。
MRT の駅まで45分ぐらいでしょうか。

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by AKIKOCHRIS | 2014-01-12 17:48 | + 2014 1月 シンガポール
2014年 01月 12日

2014 1月 シンガポール (5) 1日の〆はスープで・・・@Yong Lai Fa Ji Shu Shi

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夕方遅めにClarke Quay から63番のバスで Circuit Rd にある
細長〜いFCに行ってみました。

はじめての場所です。

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バス停から少し歩くと雨がポツポツしてきて
そのあとはしばらく激しいスコールにみまわれました。
そりゃそうだ、もわ〜っと不快指数100%と思われるほどの午後でしたからね。

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雨宿りしながらまず、FCを探検しました。
ざっと、100軒ぐらいのお店があります。


Ieatさん、lovehorseさんのブログでみていたPau のお店は(Stall #52だったか?)
残念ながら夕方の仕込み最中でした。


お、台湾ぽいもの発見。

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こちらはなかなか混んでいたストール。指差しOKなのもよさそうですね。

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さて、お腹にほとんど余裕のない私は、胃にやさしいものをと
ieatさん(だったか?)の記事でみたこちらのお店へやってきました。

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麺はむりだから、スープにご飯をつけてもらい、
有名なFish Head ではなく普通の Sliced Fish (魚片)にしました。
合計で、SGD 4.00。

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魚片はいい分量はいってましたよ。
あと、具材は、豆腐、のり、レタス、トマト。
魚の出汁がよくきいたスープが身にしみ、やさしい具材がこれまた不思議なほど
すんなりと腹一杯のお腹にはいっていきます。
バクテーのスープのような香辛料が際立つものではなく
薄味だけど、美味い。

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カロリーは低かろうと思いますが?
このスープをご飯にかけると、これまたやばい。

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帰りはFCの真ん前からまた63に揺られて帰りました。直行・直帰。
それは雨のせい ・・・・

++++++++
Yong Lai Fa Ji Shu

#01-66
79A Circuit Road

5am to 9pm
Closed Sun and Pub Hol
++++++++


この後、湿気と気温がぐ〜んとさがり、すごしやすい夜でした。
友達と夜、待ち合わせをしていたのだけど、どうやら寝こけたようで。
このやばいサルサチップとマルガリータを前に長時間待つのもなんだったので

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ちょっと散歩して帰りました。

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Chinatown も 旧正月のライトアップが始まったようですね。今日の夜、のぞいてみましょ。
Outram の交差点まで馬のランタンが大通りにずらっと。
50体以上ありそうです。
私の同級生の大半は、丙午。
私は早生まれの羊で、丙午と同学年。

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そうそう、円高を実感してます。Tigerの缶ビール3.90を円換算すると
320円だもんね。小さい缶ビールをコンビニで買ってこれだもの・・・。
くっ、悲しい。

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by AKIKOCHRIS | 2014-01-12 08:05 | + 2014 1月 シンガポール