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猫KENTAとの癒し生活と旅

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2013年 02月 12日 ( 3 )


2013年 02月 12日

エビカレーを習う

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今日は
昨日の吉祥寺食  ★
9月のシンガポール ★
をすでにアップしてます。
是非、ポチッとしてくださいませ。


インド料理の先生は、この間 初ベトナムを体験してきたばかり。
そこで様子をたずねてみると

「貧富の差も激しくないからインドほどうざくなくて
楽ですよ」
インド旅行の過酷さがどのようなものかわからないけど
ベトナムの客引きはそれほどではないってことかしら。

ひったくりと、タクシーのぼったくりだけに注意しよう。
という前に、タクシーは空港とホテルの間しか乗らないことにしよう。

先生からは
「何食べても美味しい」
「日本女性は絶対にはまる」
とも言われています。


さて、この日は、
ダールカレー
シュリンプカレー
クミンシードを混ぜたご飯。

ダールカレーはもう、何回か習っているので
割愛して、できあがりの御写真だけ。
今回はほとんどの方が初心者ということで丁寧な説明がありました。

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感動したのは、炊いたタイ米に、
クミン、粗挽き胡椒、ギーに火をいれたものを
混ぜるというもの。
これはさめてもおいしいと思うし、
タイ米がタイ米に感じられないほどインド味になっちゃう。
クミンのマジックだね。

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エビカレーは、
まず、マサラ作り。

マスタードシードや

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カレーリーフがはいってます。

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出来上がったマサラに

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ココナッツミルクを加え

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エビを投入。(1人なんと、6尾もあって、ありがたく御持ち帰り)

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ダールも、えびカレーもどちらともやさしいお味。

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いつもありがとうございます。

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by AKIKOCHRIS | 2013-02-12 12:05 | インド料理教室
2013年 02月 12日

2012 9月 シンガポール (21) まだ食べてんの 金華@Maxwell FC

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シンガポール9月。
最終日の様子をみていたら、
まあ、ずっと食べてる。

朝の「南生 Nam Seng」
その後 Hong Lim の Fried Kway Teow Mee

それだけにとどまらず、
次に「金華」に行っていた。

なかなかいけるやんか、とおもいながら、ずずっと Slice Fish Bee Hoon いただきました。
あ、ビールも飲んでたのね。
可もなく、不可もなく。なんか、おやつ的に食べたのかしら。

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恐ろしいことに、食べ物の写真はこれだけではなかった。
うっぷ。

ますます円安がすすんでますね。
手元のUSD がとても有り難く感じられます。
旅生活の前に思いっきり$現金と小切手化したもの。
これを有り難く、残りの軍資金に。


次のシンガポールは、弾丸で4月に決行。

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by AKIKOCHRIS | 2013-02-12 11:41 | + 2012 9月 シンガポール
2013年 02月 12日

昨日も ・・・・

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寒い日ですね。
心あたたまるクリックをよろしく。


昨日も元気に ・・・
ポヨランチから始めました。
ダイエット始めると急に胃が小さくなり、この一皿平らげるのは無理なんてね。
あんなにパリで食べていたのに、この一皿が完食できないなんて、冗談みたいな話。


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そして、渡り蟹など買って、タラなんぞ買って ・・・

この時期近寄ったらいけない激混みのデパ地下に行ってしまい激しく後悔。

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Rose Bakery でお茶なんぞ、と思ったけど、やっぱ、
パウンドケーキでもお高いのでやめて、

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また、ポヨに舞い戻ったら、
皆様のお誘いにのってしまい
また豪遊開始。

でも、昨日なんて11時過ぎから歩いて、立ち飲みで、と一度も座らず、
一旦家に戻って腰掛けた以外は
実に12時間ぐらいずっと立っていたことになる。

だからね、その前日に0.5kg増えていたのに、
しっかりまた元通りに減りました。
なんて、威張ってなんていられませんが。

みんなから、1ヶ月酒を抜かないとガンマの値は下がらないよ、
なんて笑い飛ばされましたが、
さすがに、今日と明日は1滴ものみませんわ。ほほ。


こちらは「えいひれ」さんの美味しそうにものがならんだカウンター

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角煮入りのご飯、

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明太子いりのご飯

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そして、振る舞われた あしたば蕎麦

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ついつい手がでてしまった、カキフライ

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閉店間際のてっちゃんでは、系列店のスタッフにサービスされていた
手羽までもらっちゃい

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隣の店ではこんなものまでサービスされちゃった

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という、なんか、有り難いもらいものが多かった日。
ああ、ダイエットしてなければもっと食べるのに〜。



さて、これから渡り蟹のクリームパスタをつくりますよ。


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by AKIKOCHRIS | 2013-02-12 11:23 | 吉祥寺 バー・カフェ