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猫KENTAとの癒し生活と旅

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2012年 07月 21日 ( 3 )


2012年 07月 21日

7/20 カレー教室

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さて、待ちに待った、西荻窪カレー・スパイス教室の2回目です。
金曜日の肌寒い中、バスで東京女子大近くで降りて(家からだと吉祥寺駅までいって
西荻窪まで行くやり方だと倍以上時間がかかるので)テクテク歩いていきました。

途中アンティークのお店ものぞきながら・・・
昔より店舗数減ったかしら。

さて、習ったのは

<バターチキンカレー>

チキンの仕込み

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カレーに入れるカスリ・メティというスパイスを教えてもらいました。

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ギーを入れ
ホールスパイスを投入
さらにトマトソースを加え ・・・

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チキンも投入

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カスリ・メティ投入

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最後にクリーム

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**********

フライパンで焼けるナンも教えてもらいました。
全員で実習。

パンより全然簡単。
短時間で焼けちゃいます。

イーストを入れて
こねて

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発酵させて(常温で)

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成形して

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フライパンで焼いて
直火で焦げ目とちょっとしたふくらみをつけて完成

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その他に北インドの家庭風 ジャガイモとピーマンのカレーも習いました

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11時から2時過ぎまでの教室だったので
お腹がグルグルなってました ・・・

いただきます。

前回と同じく、感動の味です。スパイス使いがすばらしい〜。

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お休みの受講生の方がいらっしゃったので
お持ち帰りがどっさり。
いつものお店のスタッフと一緒に夕方がっつりいただきました。

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by AKIKOCHRIS | 2012-07-21 13:10 | インド料理教室
2012年 07月 21日

フォーもどきを 日本の麺でつくってみました

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雨が思いっきり早くに降り始めてしまった昨晩。
お友達がくるのはとりやめになり
(雑魚寝すると風邪ひくからね)
1人晩ご飯となりました。

カレーを作っていると家に香菜があるから
これを使ってなにかできないかな〜と悩む。

ま、思いつくのはフォー。
だけど麺はないしどうしようかな〜としばし考え ・・

細い麺をゆで
工夫してみたのがこちら。

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細いうどんに

スープは、
鶏ガラの粉末をいれ、パクチーの根っこのほうと青唐辛子の刻んだもの
ナンプラー
塩胡椒
をいれてさっと煮立てたもの。

中味は
鶏ささみをほぐしたもの(大きい2本でも100円しないからね、半分は猫にあげました)
むきえび
しめじ

トッピンングは
トマト
パクチを刻んだもの

レモン汁を一振り


ま、これで
食べると汗がふきでて体がほてるベトナムフォーもどきができるわけ。


天気がよくなり
かーっと暑くなったら
冷たいバージョンを考えてみよう。

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by AKIKOCHRIS | 2012-07-21 09:09 | 家料理
2012年 07月 21日

2012 5月 ソウル 19 (4日目) 三清洞 ビールが飲める店 T-Story/Cafe Terrace

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こんなに、ビール、アルコールが飲める店を探してまわる女子はいないよね。

入り口でこんなサインを見て 「えっ、ワイン、ビールですって?」 
と思わず階段を上がって入っちゃいました。
入り口には「Terrace Cafe」って書いてあり、
階段脇の黒板には「Tea Story」とあり、
どちらが本当の名前なのかしら。


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おー 可愛いではないか。

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私がはいったのは昼時間直前(平日)。
圧倒的に男性が多くコーヒーを頼んで外の席でタバコぷかぷか。
ケーキ食べる姿やカップルの可愛い姿がみれるのは
やっぱり午後や週末なんでしょうね。

ポップな感じ。通りが一望できます。

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他のブログみていたらこちら、2Fがもっと可愛いみたいですね。

飲んだのは、Samuel Adams。この前日にこのビールの話をしていたのですよ。

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こちらのお店ワイン、スパークリングワインがありましたが、
グラスでは頼めないみたい。

*****************
Terrace Cafe /Tea Story Cafe
ソウル市鐘路区三清洞62-16
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by AKIKOCHRIS | 2012-07-21 03:06 | + 2012 5月 ソウル