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猫KENTAとの癒し生活と旅

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2012年 07月 20日

色でテンションをあげよう〜 野菜たっぷりの朝ごはん

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旅行からかえってあんまり食材がないなか
それでも彩りって大切よね
なんて作ってみました昨日の朝ご飯。

獅子唐とむきえびのさっと炒め
スクランブルエッグ
トマトとマッシュルームをスペアミント風味にマリネしたもの

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トマトとマッシュル-ムをざっくりきり
市販のマリネドレッシングに結構多めにスペアミントの刻んだものを
いれてみました。

さっぱりするお味です。
でも朝だと、歯を磨いた感じがしちゃう?
これだけ暑いと、朝起きがけにはそんなに食べる気がしないけど
これは結構食べられそう。
ミントはマリネ液とあえるとすぐ色がくすみます。
食べる前にフレッシュなミントを上に飾ってみてください。

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火曜日に買ったバラがまだもってます。
若干花びらが茶色くなってはきましたが。

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by AKIKOCHRIS | 2012-07-20 07:53 | 家料理


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