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猫KENTAとの癒し生活と旅

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2010年 09月 23日

サバ料理

サバを使い、コロッケを2種類つくってみました。

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カレー味さばコロッケ(じゃがいも)
<材料>
じゃがいも  小2個
にんじん   1/4本
玉ねぎ    1/2個
サバ     大1/4
カレー粉   小さじ1/2
クミンの粉  小さじ1/4
塩      少々
胡椒     少々
コロッケ用衣 卵・小麦粉・パン粉

<手順>
1)塩サバを焼いて、細かくほぐしておく。
2)ジャガイモをゆで、つぶつぶす。
3)玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、油でいため、カレー粉・塩・胡椒で味付けをする。


4)1)と3)を2)へいれ、まぜる。f0062122_755180.jpg

5)コロッケの成型をする。
6)コロッケに、衣をつける。小麦粉に、クミンの粉をまぜる。
7)コロッケを揚げる。

さば入りかぼちゃコロッケ
<材料>
かぼちゃ   1/8個
玉ねぎ    1/2個
サバ     大1/4
塩      少々
胡椒     少々
溶けるチーズ 適量
クミンの粉  小さじ1/4
コロッケ用衣 卵・小麦粉・パン粉

<手順>
1)塩サバを焼いて、細かくほぐしておく。
2)かぼちゃをゆで、つぶす。
3)玉ねぎをみじん切りにし、油でいため、塩・胡椒で味付けをする。
4)1)と3)を2)へいれ、まぜる。
5)コロッケの成型をする。


6)コロッケに、衣をつける。小麦粉に、クミンの粉をまぜる。f0062122_7574368.jpg



7)コロッケを揚げる。

かぼちゃは若干緩めのタネになるかもしれません。成型しにくいようであれば、いったん、冷蔵庫でやすませてください。

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とってもおいしくできあがりました。2種あると、あきずにたべられます。上記材料で、小さいコロッケが4つずつできあがります。ごちそうさま。

f0062122_7582820.jpg
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サバを焼いている間、猫はじっと待機です。
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by akikochris | 2010-09-23 23:00 | 家料理


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